レシピ詳細

さんまのつみれ汁

材料 (4人分)

魚の小骨まで、しっかりすり身にすることができます。
さんま、アジ、イワシなど、すり身にしてつみれ汁やおでんの具材としてお楽しみ頂けます。

1. 1
  
  つみれの材料をワークボウルに合わせる。
1つみれの材料をワークボウルに合わせる。
1. 2
  
  蓋をして、スピード2～3で滑らかになり、粘りがでるまですりつぶす。
  スピード
2蓋をして、スピード2～3で滑らかになり、粘りがでるまですりつぶす。
スピード
1. 3
  
  人参は短冊切り、ごぼうは笹がきにしてアク抜きする。長ねぎは斜めの薄切りにする。
3人参は短冊切り、ごぼうは笹がきにしてアク抜きする。長ねぎは斜めの薄切りにする。
1. 4
  
  だし汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたら、②を８等分にして丸めて入れ、人参とごぼうも加えて2～3分煮る。ねぎも加えて一煮立ちさせ、塩、しょうゆ、酒、みりんで味を整えたら出来上がり！
4だし汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたら、②を８等分にして丸めて入れ、人参とごぼうも加えて2～3分煮る。ねぎも加えて一煮立ちさせ、塩、しょうゆ、酒、みりんで味を整えたら出来上がり！