1たらの切り身は、皮と骨を取り除き、塩と共にワークボウルに入れ、スピード3で滑らかになるまですり混ぜる。

2卵とＡも①に加え、さらに滑らかになるように混ぜ合わせる。

3熱して、油をなじませた卵焼き用のフライパン（四角）に全量を流し入れ、アルミ箔でしっかり蓋をし、弱火で、じっくり焼く。

4竹串を刺して、生の卵液が上がってこなければ、フライパンから外して巻きすにのせ、焼き色が外側になるように巻き、巻終わりを下にしてしばらく置く。（焼き上がった生地の半分くらいまで、１㎝幅に包丁で切り込みを入れると巻きやすい。）

5④がしっかりと安定したら、食べやすい厚さに切り分けて出来上がり！