1フードプロセッサーボトル、ナイフブレードを本体にセットする。

2生鮭は適当な大きさに切り、豆腐はキッチンペーパーに包んで30分程置いて軽く水気を切る。

3ボトルの中にＡを合わせ、スピード７～8で約30～40秒程、全体が滑らかになるまで混ぜる。

4③を10～12等分し、小判形に成型してゴマ油を熱したフライパンで焼く。

5小鍋に水とポン酢しょうゆを合わせて火にかけ、沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけてポン酢あんを作る。

6焼いたサーモンバーグを皿に盛り、⑤のポン酢あんをかけ、大根おろし、大葉の千切りを散らす。
お好みで七味唐辛子をふる。