1フードプロセッサーボトル、ナイフブレードを本体にセットする。

2ボトルの中にAを合わせ、スピード6～7で50～60秒、滑らかになるまで混ぜる。

3ごぼうはささがきにしてアク抜きし、人参、大根は短冊切りにする。

4鍋にだし汁を入れ、③の野菜を煮る。5分程したら②のつみれを2本のスプーンを使って丸めながら鍋に落とし、具材全体に火が通ったら、しょうゆ、酒、塩で味を整え、小口切りにした青ねぎを散らす。