1大根と大和芋は皮を剥き、ざく切りにしてワークボウルに入れスピード2で20秒ほど回し、さらにスピード4まで徐々に上げながら20秒ほど回して滑らかな大根とろろを作ります。

2器にとろろを盛り、角切りにしたブリを盛りつけ、わさび・海苔を添えて醤油で召し上がります。