1洗ったキャベツ、5cm程度にカットしたにらをスピード2～2.5で、みじん切りにする 。

2１に豚ひき肉と調味料を入れ、スピード1でよくこねる。

3餃子の皮に、青じそを重ね、その上に2の餡をのせ、皮のふちに水をつけてヒダをつけるようにして包む。

4サラダ油をしいたフライパンに、3を5mm程度の間隔をあけ並べ、餃子が3分の1程度浸るようにお湯を注ぎ、フタをして中火で焼く。

5油のはねる音がしなくなったら、フタをとり、餃子の底面に焼き色が付いたら完成。