レシピ詳細

餃子

材料 (4人分)

豚こま肉	150g
キャベツ	120g
塩	小さじ1/4
ニラ	30g
長ネギ(5㎝程度)	10g
にんにく	１かけ
しょうが	5g
しょうゆ	小さじ2
ごま油	小さじ1
酒	大さじ1
塩、こしょう	少々
餃子の皮	24枚
サラダ油(焼き用)	大さじ1
ごま油(仕上げ用)	大さじ1

マスターカットがあれば、餃子の下ごしらえがとっても簡単！
面倒なみじん切りの作業がなくなります。
しっかりと混ぜてくれるので具材や調味料が均一に混ざり、手ごねでは出せない美味しさが生まれます。
今日から、あなたも餃子名人になれるかも♪

1. 1
  
  ワークボウルに適当な大きさに切ったキャベツを入れ、スピード2でみじん切りにする。キャベツに塩（小さじ1/4）をふってしばらく置き、しんなりしたらキッチンペーパーでしっかりと水気を絞る。
1ワークボウルに適当な大きさに切ったキャベツを入れ、スピード2でみじん切りにする。キャベツに塩（小さじ1/4）をふってしばらく置き、しんなりしたらキッチンペーパーでしっかりと水気を絞る。
1. 2
  
  ワークボウルに、①以外の具材と調味料を入れ、スピード3で刻み加減を調整しながら混ぜ合わせる。
  スピード
2ワークボウルに、①以外の具材と調味料を入れ、スピード3で刻み加減を調整しながら混ぜ合わせる。
スピード
1. 3
  
  ①と②を混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
3①と②を混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
1. 4
  
  フライパンにサラダ油を熱し、⑥の餃子を並べ餃子の1/4くらいの高さになる程度の水を注ぎ、蓋をして５分程中火で焼く。蓋を取り、水気が飛んだらごま油を回し入れ、さらに30秒から1分焼いて出来上がり！
4フライパンにサラダ油を熱し、⑥の餃子を並べ餃子の1/4くらいの高さになる程度の水を注ぎ、蓋をして５分程中火で焼く。蓋を取り、水気が飛んだらごま油を回し入れ、さらに30秒から1分焼いて出来上がり！