レシピ詳細

自家製さつま揚げ

材料 (2人分～3人分)

自家製のさつま揚げは、ふっくらとした食感が楽しめます。
お好みの野菜を加えて、食感や風味を楽しむのも良いですね！

1. 1
  
  白身魚は皮と骨を取り除く。野菜類は適当な大きさに切り、ごぼうは水に浸けてアク抜きしておく。
1白身魚は皮と骨を取り除く。野菜類は適当な大きさに切り、ごぼうは水に浸けてアク抜きしておく。
1. 2
  
  ワークボウルに、Aの材料をすべて合わせ、スピード2で滑らかになるまですり混ぜる。
  スピード
2ワークボウルに、Aの材料をすべて合わせ、スピード2で滑らかになるまですり混ぜる。
スピード
1. 3
  
  全体を６等分したら、小判型に成型して170℃の揚げ油でに入れ、時々上下を返しながらこんがりとした色が付き、全体がふっくらと膨れ上がるまで揚げる。
3全体を６等分したら、小判型に成型して170℃の揚げ油でに入れ、時々上下を返しながらこんがりとした色が付き、全体がふっくらと膨れ上がるまで揚げる。
1. 4
  
  油をしっかり切って盛り付け、しょうが醤油を添えて出来上がり！
4油をしっかり切って盛り付け、しょうが醤油を添えて出来上がり！