1フードプロセッサーボトル、ナイフブレードを本体にセットする。

2牛肉と長さ3cm程に切った豚肉を入れ、スピード7～8で約40～60秒全体が滑らかになるまで挽く。

3②にＡを加え、スピード7～8で約20～30秒全体が滑らかになるまで混ぜる。

4フードプロセッサーボトルを本体から外してブレードを取り除き、薄く小麦粉をふったミックスベジタブルを加えて、スパチュラ（ヘラ）で混ぜる。

5ベーコンの片面に小麦粉をふり、パウンド型に敷き詰め（内側に小麦粉をふった面が来るように）、④の生地をヘラでしっかり詰める。表面を平らにし、はみ出ているベーコンをたたんで生地を包み込む。

6170℃に熱したオーブンで45分程焼く。

7焼き上がりに出た肉汁（大さじ１）、トマトケチャップ、ウスターソースを小鍋に合わせて軽く煮詰め、グレイビーソースを作る。

8ミートローフを切り分け、グレイビーソース、クレソンと共に盛りつけ、ソースを添える。