1フードプロセッサーボトル、ナイフブレードを本体にセットする。

2豆腐はキッチンペーパーに包んで重しを乗せ、しっかりと水を切ってから、ボトルの中にちぎって入れる。

3適当な大きさに切ったはんぺん、ぬるま湯で戻したきくらげ、薄切りにした人参、卵、片栗粉を合わせて、スピード6～7で40～50秒ほど混ぜる。

4ボトルを本体から取り外し、ボトルからナイフブレードを取り外してから、ぎんなんを加え、スパチュラ（ヘラ）で混ぜ合わせる。

52本のスプーンを使って丸めながら成型し170℃の揚げ油で揚げる。
※揚げている間はあまり触らないようにし、全体がきつね色になり、表面がしっかりと固まるのが目安。