1さつまいもは、皮つきのまま大き目に切って水にさらしてアク抜きする。

2①を軟らかくなるまで、蒸すか茹で、粗熱を取る。
※電子レンジ加熱よりも、蒸し加熱、茹で加熱の方が、さつまいも本来の甘さが引き出されます。

3フードプロセッサーボトル、ナイフブレードを本体にセットする。

4②のさつまいもと塩を合わせてスピード3～4で30～40秒ミキシングする。

5④を10～13等分して、ラップで茶巾しぼりにする。
※さつまいもの甘さによって、お好みで砂糖を加えてください。

6お好みで抹茶をふる。