1フードプロセッサーボトル、グレーターディスクを本体にセットする。

2皮をむき8cm程度の長さに切った長いもを立てた状態でボトルカバーの投入口から入れ、スピード４～５ですりおろす。

3なめことオクラは軽く熱湯で湯がいてから冷水で冷まし、オクラを刻んでおく。

4湯がいた入れそばに、すりおろしたとろろ、卵黄、なめこ、オクラを乗せ、濃度を調整した麺つゆをかける。
※とろろ芋の変色が気になる場合は、皮をむいて酢水に付けてつけてから、すりおろして下さい。
※お好みで冷たいそば、温かいそばとしてお召し上がりください。