1フードプロセッサーボトル、ねりブレードを本体にセットする。

2ボトルにパン生地の材料をすべて合わせる。（水は分量よりも少し少なめに、バターは室温に戻しておく）、スピード3～4で3分程こねる。この時、生地が粉っぽいようなら、ボトルカバーの投入口から、少しずつ水を加えて、練り上げる。
※生地がひとまとまりになって、ボトル内を回る固さが目安。ブレードにくっついて、ブレードが空回りする場合は水分が多すぎです。その場合は、強力粉をふり入れてください。気温、湿度、材料の温度などで加える水分
量は、調整してください。

3打ち粉をした台に②の生地をのせ、きれいに１つに丸めてボウルに入る。ひと回り大きなボウルに40～45℃程度の湯を張ってパン生地の入ったボウルを浮かべ、２つのボウルを一緒にラップして45～50分1次発酵させる。

4③の生地が2～2.5倍に膨らんだら、人差し指に強力粉をつけてフィンガーテストを行い、生地が戻らなければ１次発酵は終了。打ち粉をした台に③の生地を取り出し、上から押してガス抜きする。

5生地を2等分に切り分けて丸め、麺棒を使って薄く伸ばす。生地全体にフォークを刺して穴をあけ、トマトソースを塗る。お好みの具材とチーズをトッピングして210℃に予熱したオーブンで15分程焼く。