ホックリとしたさつまいもと煮汁を吸い込んだりんごの甘酸っぱさがおいしい和スイーツです。 

さつまいもは、切ってから水にさらしてあく抜きし、最初に入れてください。
調理後の余熱を利用して、しばらくおくと味がよくしみ込みます。