1鯛を薄切りにして皿に並べ、ベビーリーフを添える。

2ジェノバペーストとオリーブオイルを良く混ぜ合わせて①にかけ、レモンを絞ってかける。

3グレープフルーツとオレンジの果肉、ピンクペッパーを散らす。