1木綿豆腐をスピード4で滑らかにします。

2黒あたり胡麻・砂糖・卵白・牛乳・生クリーム・水・レモン汁を加えスピード4でなめらかになるまで回し、ワークボウルのまま冷凍庫に入れます。

3固まりかけたらあずきを加え再び冷凍庫へ戻し固めます。